Tadım, kapalı, doğal ışıkla ya da beyaz ampullerle yeterince aydınlatılmış
ve duvarları açık renk olan bir mekanda yapılmalıdır. Oda iyi
havalandırılmış ve çeşitli kokulardan arınmış olmalıdır. Gürültülü bir
mekanda dikkatin şarapta yoğunlaşması zor olacağından sessiz bir mekan
tercih edilmeli ve tadımın yapılacağı masanın üzeri beyaz bir örtü ile
örtülmelidir. Diğer taraftan, tadımı gerçekleştirecek kişilerin, tadım
öncesinde, ağızda kalıcılığı olan, çok baharatlı, acılı, çok baskın
aromalara sahip yemekler yememiş olması parfümlü maddeler kullanmamış olması
gerekir.
Şarap tadımı üç aşamadan oluşur. Bunlar:
GÖRSEL
İNCELEME